ENDIVIAS RELLENAS DE ENSALADILLA

Este entrante lo preparó mi hermana Itziar para la cena de Nochebuena. Puede servirse como ensalada o como entrante.

INGREDIENTES: 

• Endivias
• Pepinillos especiados (Mercadona)
• Huevos cocidos
• Txaca
• Mahonesa

ELABORACIÓN:

1. Picar todos los ingredientes, muy pequeñitos y mezclar con la mahonesa.
2. Rellenar las hojas de endivia con la mezcla preparada.