viernes, 30 de junio de 2017

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Tenía muchas ganas de meter alguno de estos bizcochos en mi recetario y últimamente me he topado con alguna receta que me ha animado a hacerlo. Esta es de un sobre de Levadura Royal, pero la he adaptado a la thermomix. El resultado me ha encantado y seguramente lo repetiré varias veces, porque a mis hijos les ha encantado y es una manera de meterles zanahoria en su alimentación. Las chicas, después de haberse comido medio bizcocho, no se podían creer que era de zanahoria...

INGREDIENTES:

  • 175 Gr de zanahoria rallada
  • 125 Gr azúcar moreno
  • 3 Huevos
  • 100 gr de matequilla o aceite de girasol
  • 1 cc de canela
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Sobre de Levadura Royal
  • 125 Gr Harina


ELABORACIÓN: 

  1. Pelar las zanahorias y triturarlas 20 sg-v4. Retirar del vaso y reservar.
  2. Poner los huevos y el azúcar en el vaso y mezclar hasta que doblen el volumen 2 min- 37º- v3
  3. Añadir el aceite o mantequilla, la canela, la pizca de sal y la zanahoria reservada y mezclar 30sg- v3
  4. Añadir la harina y la levadura y mezclar 10 sg- v3. Terminar de envolver con la espátula.
  5. Verter en un molde engrasado y meter al horno precalentado a 180º, durante. 25-30min.







Fuente: "Recetas Royal"