martes, 27 de septiembre de 2016

TARTA DORAEMON

Esta ha sido la tarta que he preparado este año para Andrea, en su sexto cumpleaños. Le encantan estos dibujos y como no, para celebrarlo con sus amigos me pidió que le hiciese una tarta Doraemon...Este fue el resultado (lo cierto que me sorprendí hasta yo...porque realmente no tenía la idea muy clara de cómo hacerla)

INGREDIENTES:
  • 1 Bizcocho (3 planchas)
  • 1 l nata montada con azúcar
  • Almíbar
  • Colorante azul
  • Coco rallado
  • Fondant azul, blanco, rojo y negro.
ELABORACIÓN:
  1. Pincelar las planchas con el almíbar.
  2. Separar la nata en 2 cuencos y a uno de ellos echarle unas gotas de colorante azul; con una espátula, mezclar cuidadosamente con movimientos envolventes.
  3. Montamos la tarta: plancha de bizcocho, una capa de nata blanca, plancha de bizcocho, capa de nata azul y finalizamos con la última plancha de bizcocho.
  4. Con ayuda de una espátula, cubrimos toda la tarta con nata azul.
  5. Para dibujar la cara de Doraemon, utilizaremos el fondant: Hacemos un círculo del tamaño de un plato, sobre el fondant azul, previamente extendido.
  6. Sobre el fondant blanco hacemos un círculo más pequeño, con ayuda de un bol. Y con un vaso o a mano alzada, hacemos 2 discos ovalados, que nos servirán como ojos.
  7. Para la nariz y el lazo, utilizaremos fondant rojo y para marcar el dibujo haremos un cordón largo con fondant negro e iremos ribeteando.
  8. En una bolsa colocamos el coco rallado y unas gotas de colorante azul, y mezclamos hasta que se integre todo bien y el coco se vuelva azul.
  9. Sobre la tarta vamos colocando las distintas capas de fondant formando la cara de Doraemon y finalizamos cubriendo los laterales y el aro que queda fuera del dibujo, con el coco azul.
  10. Para el cascabel, he utilizado una campana de chocolate de Navidad (de las que se cuelgan en el árbol).



jueves, 22 de septiembre de 2016

BIZCOCHO XXL

Hoy he tenido que hacer un bizcocho enorme, ya que me hija Andrea ha cumplido 6 años y ha tenido que llevarlo al cole para sus compañer@s de clase, que son 16.. Yo nunca había hecho un bizcocho tan grande, porque normalmente preparaba dos, pero este año me he aventurado y así de paso he estrenado un molde que compré en Lidl hace tiempo.
No lo he podido probar para no romperlo, pero de presencia ha quedado precioso, uniforme y creo que estará buenísimo, ya que es el bizcocho de yogurt de toda la vida.
En este caso no lo he desmoldado, porque como el molde tenía tapa para transportar, lo ha llevado tal cual al cole ...

INGREDIENTES: (24-30 raciones)
  • 6 Huevos
  • 420 gr de Azúcar
  • 2 Yogures de limón
  • 200 gr de Aceite de girasol
  • 420 gr de harina de respostería
  • 2 Papeletas de Royal


ELABORACIÓN: 
  1. Poner la mariposa en el vaso y añadir los huevos y el azúcar, 3 min- 37º- v3
  2. Programar otros 3 min- v3, sin temperatura (para que quede más esponjoso).
  3. Añadir por el vocal los yogures y el aceite, y mezclar 6 sg- v3
  4. Quitar la mariposa y añadir la harina y las papeletas de Royal, mezclar 30 sg-v3-4
  5. Terminar de envolver con la espátula y verter sobre un molde rectangular, de unos 30 cm x 40 cm, previamente forrado con papel de hornear,
  6. Meter en el horno precalentado a 180º, durante 30-40 min.
  7. Cuando se enfríe cubrir con azúcar glas y virutas de colores.




lunes, 12 de septiembre de 2016

GUACAMOLE

INGREDIENTES:

  • 90 g de cebolletas
  • 360 g de tomates sin piel ni pepitas
  • Cilantro (opcional)
  • Chiles verdes (opcional)
  • Sal
  • Pimienta
  • 430 g de aguacates pelados y sin el hueso central
  • Unas gotas de Tabasco
  • El zumo de medio limón
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 hueso de aguacate


ELABORACIÓN:


  1. Ponga en el vaso la cebolleta cortada en trozos grandes y píquela 20 segundos, velocidad 5. Retire y reserve.
  2. Sin lavar el vaso, ponga el tomate, el cilantro y los chiles (si los pone), sal y pimienta. Triture 1 minuto, velocidad 5. Incorpore el resto de los ingredientes y vuelva a programar 1 minuto, velocidad 5.
  3. Vierta el guacamole en un cuenco, añádale la cebolleta reservada y mezcle bien.
  4. Sirva con unos nachos.
Sugerencias:
También puede servirlo como una ensalada, con tortitas de maíz, con tacos mejicanos o con dados de pescado rebozados.
Guarde el hueso del aguacate y colóquelo sobre el guacamole una vez terminado, de esta forma el guacamole no se volverá de color oscuro.

Fuente: "Thermomix TM 31 Imprescindible para su cocina"  (Pág.64)