viernes, 20 de junio de 2014

BIZCOCHO DE MANZANA

Este Bizcocho sale muy jugoso y hay quien le llama " Tarta de manzana", en mi caso lo hago con Thermomix...y siempre sale bien.

INGREDIENTES: 
  • 6 Manzanas reineta
  • 3 Huevos
  • 150 gr. azúcar
  • 130 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 chorrito de brandy
  • 200 gr harina
  • 1 sobre levadura royal
  • 1 pellizco sal

ELABORACIÓN: 
Pelar las manzanas y partirlas en cuartos, luego filetearlas muy finas sin llegar hasta abajo, y reservar.
Poner la mariposa en las cuchillas; echar en el vaso los huevos y el azúcar y 3 min- 37º- v. 3
Quitar la temperatura y 3min- v.3.
Agregar la mantequilla y el brandy y mezclar 20sg -v. 1.5
Cuando esté bien mezclado, añadir la harina, la levadura y la sal. y 10sg- v. 2.5
Terminar de envolver con la espátula.
Verter la mezcla en un molde bajo de los de tarta de manzana, de silicona o en un molde de 30cm de diámetro desmontable, y colocar encima los cuartos de manzana, unos al lado de otros con la parte fileteada hacia arriba.
Meter en el horno precalentado a 180º, durante 25-30min.
Retirar del horno, dejar enfriar, y espolvorear con azúcar glas.




Fuente: Thermomix TM31 Imprecindible para su cocina, Pag. 136.

En el vídeo, Eva Arguiñano nos muestra otra receta sencilla de tarta de manzana