BIZCOCHO DE PLÁTANO 1-2-3

Volvemos a los bizcochos...que hace mucho que no preparo uno nuevo.

Hoy me he decidido por uno de los básicos de Arguiñano. El otro día en la biblioteca cogí uno de sus libros  y ojeándolo, ví que tenía muchas recetas sencillas de las que a mí me gustan, así que me lo traje para casa, y he decidido ponerme manos a la masa para probar alguna de sus recetas.

El bizcocho, en presencia me salió casi como el de su libro, de gusto exquisito y muy esponjoso...

utilicé también un molde rectangular tipo al suyo...resultado...para repetir!!!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

• 3 Huevos
• 1 Yogur de plátano
• 1-2 plátanos
• 1 bote de yogur, de aceite de oliva
• 2 botes de yogur, de azúcar
• 3 botes   de yogur, de harina
• 1 sobre de levadura
• Ralladura de un limóm
• Aceite de oliva para engrasar el molde y harina para espolvorear el molde.

ELABORACIÓN:

1. poner en un recipiente los huevos, el azúcar y el aceite.
2. Rallar un poco de limón encima y mezclar con la batidora eléctrica.
3. mezclar la harina y la levadura, tamizarla e incorporarla a la preparación anterior.
4. Agregar el yogur y mezclar con la batidora.
5. Untar un molde rectangular, tipo plum cake, con un poco de aceite y espolvorearlo con harina.
6. verter la mezcla encima.
7. Pelar los plátanos, cortarlos en rodajas e incorporarlos al molde.
8. Hornear, con el horno precalentado a 180ºC, durante 40 min.
9. Cuando el bizcocho esté hecho y templado, desmoldar.
10. Adornar con unas hojas de menta o azúcar glas.