lunes, 4 de mayo de 2015

ESPÁRRAGOS A LA VINAGRETA

Hoy, me centro, en una ensalada de espárragos a la vinagreta, receta sencilla y saludable.
INGREDIENTES: 
  • Espárragos frescos
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • Cebolleta
  • Aceite de oliva, vinagre y sal
  • Huevo duro (opcional)
ELABORACIÓN:

  1. Una vez cocidos los espárragos, disponer sobre una fuente, escurridos (templados o fríos).
  2. En un bol a parte, trocear los pimientos y la cebolleta y disponer sobre los espárragos.
  3. Añadir 3 partes de aceite por una de vinagre, y la sal; mezclarlo para hacer la vinagreta y echarlo sobre los espárragos.
  4. De manera opcional, se puede añadir huevo duro, también picado.