PECHUGAS DE POLLO CON NATA Y CHAMPIÑÓN

INGREDIENTES:

• 2 Pechugas de pollo por persona
• Pan rallado
• 1 Bandeja de champiñones laminados
• Media cebolla
• 2 Ajos
• 200 ml. nata de cocinar
• 200 ml leche
• Aceite de oliva
• Sal

ELABORACIÓN:

1. Salar las pechugas de pollo y pasarlas por pan rallado..
2. Freírlas en una sartén con aceite de oliva y reservar.
3. Freir a parte los champiñones con un poco de sal y reservar.
4. En el mismo aceite de freír las pechugas, pochar la cebolla y los ajos cortados previamente en trocitos. Añadir los champiñones, la nata y la leche y calentar todo unos minutos.
5. Verter por encima de las pechugas y calentar todo durante 10 min. (añadir más leche si se desea un caldo más ligero).

Nota: si se desea se puede añadir a la salsa un poco de tomate frito, para que tome un color más rosado.

Fuente: "El libro de la cocina Navarra"