martes, 15 de septiembre de 2015

HUEVOS RELLENOS



Estos son los clásicos huevos rellenos que siempre preparaba mi madre.

INGREDIENTES:
  • 12 Huevos
  • 3 latas de Atún en aceite
  • 12 pimientos del piquillo
  • 3 CS mahonesa
  • Para adornar: mahonesa, aceitunas y pimientos


ELABORACIÓN:
  1. Cocer los huevos durante 13 min. aprox., con un poco de sal y vinagre (para que se pelen mejor) 
  2. Cuando estén fríos, pelarlos y partirlos por la mitad.
  3. Retirar las yemas cocidas y echarlas a un bol junto con el atún y las 3 CC  de mahonesa. Machacar todo con un tenedor y mezclarlo bien.
  4. Ir rellenando con esta masa los huevos que hemos partido y decorar al gusto de cada uno con mahonesa, aceitunas, pimientos, anchoas, huevo rallado,...