lunes, 1 de diciembre de 2014

BACALAO EN PAPILLOTE

El papillote es una técnica de cocina  muy sana, con la que se consiguen grandes resultados en lo que se refiere a la textura, sabor y propiedades de los alimentos.
Es ideal para cocinar cuando se está a dieta.

INGREDIENTES:

  • 2 Lomos de bacalao
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 1 Zanahoria
  • Limón
  • Sal
  • Mostaza (opcional)


ELABORACIÓN:

  1. Poner sal al pescado.
  2. Cortar en juliana la verdura.
  3. Colocar sobre el papel de aluminio una capa de verduras y encima el pescado con el zumo de limón y mostaza.
  4. Cerrar el papel muy bien por todos los lados y hornear 12 min. a 160º.