TURRÓN DE YEMA

INGREDIENTES: 

• 250 gr azúcar
• La piel de medio limón (sólo la parte amarilla)
• 300 gr de almendras crudas y peladas
• 2 yemas de huevo 
• 1 huevo entero

ELABORACIÓN:

1. Precalienta el horno a 180º.
2. Vierte en el vaso el azúcar y pulveriza 10 sg- v5-10.
3. Añade la piel de limón y pulveriza de nuevo.
4. Incorpora las almendras y tritura 15 sg- v5-10
5. A continuación, incorpora las yemas y el huevo y mezcla 20 sg- v6.
6. Vierte en un molde de plum-cake forrado con papel de horno, rellenando bien las esquinas y alisando la superficie.
7. Meter en el horno 5 min.
8. Para que quede más bonito, con yema tostada; espolvorear la superficie con azúcar y quemar con un soplete o gratinar con cuidado en el horno.

Fuente: Thermomix