viernes, 2 de enero de 2015

ENSALADA DE ESCAROLA, MANZANA, QUESO Y NUECES

En esta ensalada, se puede sustituir la escarola por mezcla de lechugas gourmet o brotes tiernos de florette, y si no dispones de crema balsámica de manzana, también se puede sustituir por crema balsámica de módena.

INGREDIENTES; 

  • Escarola
  • 1 manzana
  • 6 nueces
  • 1 loncha queso semicurado
  • vinagre balsámico de manzana
  • aceite de oliva, sal


ELABORACIÓN:

  1. Lavar bien la escarola y escurrirla.
  2. Colocarla en una fuente o plato y añadir el resto de ingredientes troceados.
  3. Salar y aliñar con el vinagre balsámico de manzana y el aceite