viernes, 2 de enero de 2015

REJOS A LA GALLEGA (RÁPIDO)

INGREDIENTES:

  • 1 Bolsa de rejos(congelados y listos para consumir) (Mercadona)
  • 2 patatas
  • Pimentón, aceite de oliva y sal


ELABORACIÓN:

  1. Descongelar el día de antes los rejos y lavarlos bien.
  2. Cocer las patatas con piel y sal; pelarlas y cortarlas en rodajas de aprox 0.5 cm.
  3. Colocar en una fuente o tabla de madera las patatas y colocar encima los rejos.
  4. Salar y componer generosamente con aceite de oliva y pimentón de vera.
  5. Servir un poco templado.


Nota: Si se desea se pueden cocer un poco más los rejos y en ese mismo agua, cocer las patatas, para que cojan más sabor.