viernes, 20 de febrero de 2015

COBERTURA DE CHOCOLATE

Sirve para cubrir tartas, pasteles, bizcochos y como salsa en muchos postres.
Hay que utilizarla inmediatamente mientras está templada.

INGREDIENTES:

  • 150 gr chocolate fondant
  • 50 ml agua
  • 50 gr mantequilla


ELABORACIÓN:

  1. Poner en el vaso el chocolate y trocear 20 sg- v5-7
  2. Con la espátula bajar los restos de chocolate que queden por las paredes del vaso.
  3. Echar el agua, 4 min- 37º- v2.
  4. Añadir la mantequilla y programar otros 4 min- 37º- v2, hasta que quede una mezcla homogénea.