viernes, 6 de febrero de 2015

MIGAS DE PASTOR

Ya es tradición en mi casa, que cuando nieva se encienda el fogón y se preparen unas migas..., ya no sólo me las pide el padre, sino que también les encantan a mis hijos.


INGREDIENTES: 

  • Pan del día anterior
  • Panceta
  • Chorizo
  • 4-5 ajos
  • Manteca


ELABORACIÓN:


  1. Preparar con antelación las migas, cortando el pan en láminas o trocitos (lascas) y pulverizarlas con un poco de agua. Dejar en un bol, tapadas con un trapo húmedo y reservar.
  2. Deshacer la manteca en una sartén y añadir los taquitos de panceta y de chorizo, cuando esten casi hechos, añadir los ajos pelados y laminados.
  3. Cuando empiecen a dorarse los ajos, añadir las migas y remover continuamente con una cuchara de madera, hasta que se empapen y se mezclen bien todos los ingredientes.