RAPE AL HORNO

INGREDIENTES:

• 1 Cola de rape
• 1 Patata grande
• Media cebolla
• 2 ajos
• Perejil
• Aceite
• vinagre

ELABORACIÓN:

1. Pelar la patata y cortarla en rodajas de medio centímetro de grosor; disponerla en una fuente apta para el horno, junto con media cebolla cortada también en aros. Salar y echar un chorrito de aceite.
2. Meter en el horno aprox. 15 min, a 180º.
3. Pasado el tiempo, colocar la cola de rape encima y asar otros 15 min. aprox.
4. Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite, dorar los ajos cortados en láminas y cuando se enfríe un poco el aceite, echar un chorrito de vinagre , añadir el perejil picado, remover bien y verter sobre el rape.