jueves, 21 de agosto de 2014

BABAROIS DE CAFÉ

INGREDIENTES:

  • 4 Hojas de gelatina
  • 200 ml nata
  • 4 yemas de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 6 CS Azúcar
  • 100 ml café
  • Mantequilla


ELABORACIÓN:
Poner las hojas de gelatina en remojo en agua fría.
Batir las yemas con 4 CS de azúcar.
Escurrir la gelatina y echarla al café caliente. Añadir el café a las yemas y batirlo.
Echar la nata y las claras a punto de nieve con 2 CS de azúcar.
Unir el compuesto con mucho cuidado y batirlo de nuevo.
Verter la mezcla en un recipiente untado con mantequilla.(Molde corona)
Mejor de un día para otro.