TARTA FÁCIL DE QUESO AL HORNO

Receta facilitada por una vecina a mi hermana Conchi. Con estas medidas sale una tarta grande como para una cena de amigos, pero se puede hacer con la mitad de los ingredientes. Una textura muy agradable y suave al paladar. Se puede acompañar con mermelada de mora o fresas casera.

INGREDIENTES:

• 6 Huevos
• 2 Yogures naturales
• 2 medidas del yogur de leche
• 2 medidas del yogur de azúcar
• 2 medidas del yogur de harina
• 500 gr philadelphia
• 500 gr nata
• 2 sobres de levadura

ELABORACIÓN:

1. Echar todos los ingredientes en un bol y batir con la batidora
2. Untar un molde con margarina y verter la mezcla sobre el mismo.
3. Aprox. 45 min. al horno a 200ºC

TARTA DE CAMPO DE FÚTBOL

!Qué despiste!, estos días ando tan atareada, que me olvidé de poner una receta muy especial.... fue la tarta que hice para el cumpleaños de Javier, el 9 de Octubre.

Le hizo muchísima ilusión cuando al levantarse por la mañana se la encontró encima de la mesa, y encima con futbolistas del Barca y del Madrid..., sólo con verle la carita mereció la pena el quedarme un ratito más a la noche preparándola.

INGREDIENTES:

• 2 Bizcocho genovés 
• 1 l. nata montada con 200 gr azúcar y 1 cc de café solubre.
• Almíbar
• 1 tableta de chocolate nestlé postres
• 200 ml nata
• 50 gr mantequilla
• Para decorar: kit de futbol (comprado en la pastelería Angela) y chochitos verdes de colores.

ELABORACIÓN: 

1. Preparar el bizcocho genovés tal y como indica la receta con la TMX. Yo en este caso doblé las cantidades, porque necesitaba hacer una tarta grande, lo metí al horno y luego lo corté por la mitad. Si se desea se pueden hacer 2 planchas por separado y ya está.
2. Pincelar con el almíbar la plancha de bizcocho de abajo.
3. Cubrir con la nata montada aromatizada con café. (Reservar un poco de la crema para decorar)
4. Poner la segunda plancha de bizcocho.
5. Preparar la cobertura de chocolate; en un cazo ponemos a calentar 200 ml de nata y antes de que empiece a hervir, añadimos el chocolate troceado y la mantequilla. Apagamos el fuego y removemos hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Cubrir la tarta con la cobertura de chocolate  preparada.
7. Con la nata reservada y una manga pastelera, dibujar las líneas del campo de fútbol.
8. Decorar con el kit de fútbol y con chochitos verdes.

COLIFLOR (PELLA) REBOZADA

Antes de ir a la universidad, estuve unos meses en Pamplona, cuidando a unos niños y haciendo las tareas de casa. Es aquí donde comenzaron mis primeros pinitos en la cocina, y esta es una de las comidas que les tenía que hacer a los niños cada vez que tenían coliflor para comer.

INGREDIENTES:

• Coliflor
• Harina
• Huevo
• Sal
• Un chorrito de leche
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

1. Lavar la coliflor y cortar los arbolitos.
2. Cocer en la olla rápida, con sal y un chorrito de leche,  durante 3 min. desde que suben las 2 anillas.
3. Dejar enfriar un poco y poner los arbolitos o ramilletes sobre un escurridor, para que suelten el agua.
4. Pasar por harina y  huevo y freír en abundante aceite caliente.

BIZCOCHO CEBRA

Esta receta la he cogido prestada de Esther, autora del jardín de mis recetas, un Blog que está sensacional y al que suelo seguir.
Quería hacer un bizcocho en el que colaborarían mis hijas echando los ingredientes, mezclando, batiendo...y sin querer me topé con este bizcocho.
La presencia espectacular y queda bastante esponjoso.., Yo lo cubrí con chocolate y chochitos de colores, porque lo quería presentar a modo de tarta para celebrar el 83 cumpleaños de mi padre.

INGREDIENTES:

• 250 ml leche
• 250 ml aceite de girasol
• 150 gr azúcar
• 4 huevos
• 300 gr harina + 2 CS
• 2 CS Cacao puro
• 1 sobre leavadura royal
• Ralladura de media naranja
• 1cc esencia de vainilla
• 1 Pizca de sal

ELABORACIÓN: 

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Con unas varillas eléctricas, batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina y que doble su volumen.
3. Añadir poco a poco el aceite y la leche, e ir batiendo a velocidad mínima.
4. Añadir la ralladura de naranja y la esencia de vainilla y seguir batiendo.
5. Tamizar la harina con la levadura y la sal e ir añadiendo poco a poco a la mezcla y mezclar con ayuda de una espátula, con movimientos envolventes hasta que esté todo bien integrado.
6. Dividir la masa en 2 partes iguales y a una de ellas echarle las 2 CS de cacao y a la otra 2CS de harina, para que las dos masas tengan la misma consistencia.
7. Mezclar las 2 masas delicadamente con una espátula, con movimientos envolventes, hasta que quede todo bien integrado.
8. Engrasamos un molde desmoldable y empezamos colocando en el centro 2 CS de la masa de chocolate, sobre esta 2 CS de la masa de Vainilla, luego 2 CS de masa de chocolate,...y así sucesivamente, alternando hasta que se acaben las masas.
9. Hay que tener cuidado de no mover el molde mientras echamos las masas; ellas mismas, se irán expandiendo hasta formar el dibujo característico del bizcocho.
10. Horneamos 35-40 min. hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
11. Retiramos del horno, dejamos enfriar 10 min., desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.

Fuente: Blog "El jardín de mis recetas"

DULCE DE HIGO

Otra forma de conservar los higos enteros... a mi me encanta este dulce, pero he de reconocer que no como a menudo por la cantidad de calorías que llevan...!!una pena!!!!!
Mi madre siempre los guardaba así.
Se pueden comer símplemente con pan o acompañarlos con unas tostadas de foie.

INGREDIENTES:

• 1 kg de higos
• 500 gr azúcar

ELABORACIÓN: 

1. Lavar bien los higos, escurrirlos, ponerlos en una cacerola y cubrirlos con el azúcar unas 6 horas o desde el día de antes.
2. De esta forma, los higos irán soltando su propia agua.
3. Poner la cacerola a fuego lento (4) durante aprox. 1 hora, removiendo de vez en cuando.
4. El dulce estará hecho cuando veamos que el almíbar empieza a engordar y a coger un color marrón.

Nota: Si te has pasado de tiempo y empieza a caramelizar, puedes añadir un poco de agua.