TARTA MARROQUÍ DE ZANAHORIA Y NUECES

Hoy tengo la suerte de poder publicar una receta de origen árabe. Es una de estas recetas que pasan de generación a generación y que hoy ha llegado a mis manos, le doy las gracias a Fátima Bellouati, por este regalo que me ha hecho.

Fátima es una gran mujer, que transmite calma, fuerza y seguridad y estoy encantada de haberla conocido.

Esta receta me la ha cedido cariñósamente y yo por supuesto, he puesto todo el empeño para que me quede como a ella.... riquísima!!!!!!!!!!!

Os animo a probarla, es una receta sencilla, económica, se hace muy rápido y queda muy jugosa.

INGREDIENTES: 

• 4 Huevos
• 150 g azúcar
• 150 g aceite girasol u oliva
• 200- 230 g de harina
• 1 papeleta de royal
• 100 g zanahoria rallada
• 1 pizca de sal
• 1 cc canela
• 1 Cs vinagre
• 50 g nueces trituradas

Para la cobertura:

• 250 ml leche
• 1 Cs Maizena
• 1 Cs Azúcar
• 30 g chocolate blanco

Para decorar: 

• Nueces trituradas
• Chocolate negro

ELABORACIÓN:

1. Rallar la zanahoria y reservar.
2. En un cuenco batir los huevos con el azúcar, añadir la pizca de sal, la canela, el vinagre, la harina, la levadura, la zanahoria rallada y la mitad de las nueces y mezclar.
3. Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina (o utilizar un spray para desmoldar), y verter la mezcla en él.
4. Meter en el horno precalentado a 180ºC, durante aproximadamente 30 minutos.
5. Para decorar, preparamos la crema de cobertura, es una crema de maizena con chocolate blanco, muy sencilla. Se diluye la maizena en la leche fría, se añade el azúcar y se pone a calentar en un cazo.
6. Añadimos el chocolate blanco en trozos y vamos removiendo hasta que se funda.
7. Seguimos removiendo a fuego lento, hasta que la crema empiece a espesarse (más o menos cuando empieza a hervir).
8. La quitamos del fuego, la vertemos caliente sobre el bizcocho y con una espátula la extendemos bien.
9. Para finalizar, decoramos la tarta rallando unas pastillas de chocolate por el centro y echando el resto de nueces trituradas alrededor.

NOTA: Se pueden poner también unas nueces enteras para la decoración final, yo en mi caso he puesto unos huevos kinder, para darle un toque más infantil.

TARTA DE SPIDERMAN PARA JAVIER

Esta receta la tenía en el borrador, pensando que ya estaba publicada, ... ! Qué cabeza la mía!!, con razón que muchas madres me preguntaban a ver dónde había conseguido yo las obleas de los cumples de Javier y Andrea...y yo les decía, en una tienda de Pamplona, ...ya está puesto en la entrada de mi blog..., hasta que fui a comprobarlo y ví que estaba sin publicar....mil perdones...

"El peque de la casa ya ha cumplido 5 años...y para celebrarlo había que elegir tarta, así que este año le he preparado la básica de cumpleaños pero con su personaje favorito...!!!!!!!!!SPIDERMAN!!!!!!!!

Esta vez no me he complicado para nada, ni me he roto la cabeza en cómo hacerle la tarta, símplemente le he colocado una oblea de su superhéroe y le he dibujado a pulso con la manga pastelera unas telas de araña con nata... A los niños les ha encantado y Javier no podía estar más orgulloso con su tarta...

La nata vegetal y la oblea la compré en una tienda de repostería creativa Endulze&crista, en Castillo de Maya, Pamplona."

INGREDIENTES:

• 1 Bizcocho XXL
• 1 l Nata vegetal azucarada 
• 1 Taza de leche con colacao
• Canela
• 1 tableta chocolate nestlé postres
• 50gr mantequilla
• Virutas de colores
• 1 Oblea decorativa

ELABORACIÓN:

1. Cortar el bizcocho XXL por la mitad y empaparlo con la leche con colacao.
2. Rellenarlo con la nata montada y espolvorear  con canela./Guardar un poco de nata para decorar).
3. Cubrir con la otra capa de bizcocho.
4. Preparar la cobertura: Poner a calentar 200ml de nata en un cazo y antes de que hierva añadir el chocolate troceado; remover hasta que se funda y añadir también la mantequilla. Remover hasta conseguir una crema homogénea.
5. Cubrir la tarta con el chocolate y decorar al gusto, con oblea, nata, virutas,...

ESTRELLA DE HOJALDRE

Con unos ingredientes mínimos, se pueden hacer maravillas,..., esta receta ya circula por la red desde hace tiempo, y también viene publicada en la última revista de Thermomix, así que mientras esperaba ayer a mis invitados, decidí hacer una tarta más junto a mis hijos.

INGREDIENTES: 

• 2 Láminas de hojaldre fresco
• 1 Bote nutella
• 1 Huevo
• Azúcar glas

ELABORACIÓN: 

1. Extender la masa de hojaldre sobre la mesa (si es circular mejor, y si no, la recortamos cogiendo como plantilla la tapa de una perola).
2. Cubrir la masa con Nutella, sin acercarse mucho a los bordes.
3. Extender la otra masa por encima de la Nutella e intentar que coincidan bien todos los bordes con la masa de hojaldre de abajo.
4. Colocar en el centro del círculo un vaso o cortapastas redondo y a partir del borde de ese círculo, cortar la masa en 16 porciones aproximadamente iguales.
5. Luego ir girando cada porción, una hacia la derecha y la siguiente hacia la izquierda, así sucesivamente.
6. Una vez que ya tenemos formada la estrella, pincelar con un huevo batido y meter en el horno precalentado a 200ºC, durante aproximadamente 20 minutos (2 placas y ventilador).
7. Retirar del horno, dejar enfriar y antes de servir, espolvorear si se desea con azúcar glas.

Nota: la foto con los cortes la he cogido prestada de pequerecetas.com

TARTA XXL DE GALLETAS PARA CUMPLEAÑOS

Esta tarta la preparé para el cumple de Sofía en abril, pero se me pasó publicarla. Es la tarta de galletas de toda la vida, pero con dos cremas y en tamaño XXL, ya que son muchos los niños que se juntan para el cumple de mis hijos. Al final tengo que calcular para unos 40 niños más madres... , así que me emociono y empiezo a preparar tartas y tartas.., porque prefiero que sobre y no que falte.

Saqué la foto del corte, para que veáis que perfecto y precioso queda.., se diferencian muy bien todas las capas...

INGREDIENTES:

• 3-4 Paquetes de galletas rectangulares
• 250 ml leche
• 3 CS Cacao

Para la crema pastelera:

• 500 ml leche
• 3 huevos
• 50 gr maizena
• 110 gr azúcar
• 2 cc azúcar avainillado

Para la crema rápida de chocolate:

• 500 ml leche
• 2 huevos
• 1 cc de azúcar avainillado
• 30 gr maizena
• 70 gr azúcar
• 2 CS Cacao puro

Para la cobertura:

• Una tableta de chocolate nestlé postres (200 gr)
• 80 ml agua
• 80 gr mantequilla
• 200 ml nata para montar
• virutas, lacasitos, adornos,..

ELABORACIÓN: 

1. Preparar la crema pastelera  rápida con la thermomix, echando todos los ingredientes de la crema en el vaso y programando 7 min- 90º- vel 4. Sacar del vaso y reservar en un cuenco tapado con film transparente (procurando que este toque la crema y así de esta forma no se formará una costra)
2. Lavar el vaso y la tapa, y preparar la crema rápida de chocolate, echando todos los ingredientes en el vaso menos el caco, mezclar 10 sg -v3.5 y programando 7 min- 90º- v2. Luego agregar el caco y mezclar unos segundos, sin calor, para que quede homogénea, en v2.
3. Mientras hacemos esta segunda crema, en una bandeja grande ponemos el molde extensible de metal y lo adaptamos a la bandeja.(Si no dispones de este tipo de molde, puedes utilizar uno desmoldable o una fuente de pirex forrada previamente con papel de film).
4. Vamos mojando las galletas en la leche templada con colacao (también se pueden mojar en leche, en leche con con café o en moscatel rebajado con agua,...) y las vamos colocando en el fondo de la bandeja,
5. Echar encima la crema pastelera y volver a cubrir con otra capa de galletas empapadas en el colacao.
6. verter la segunda crema de chocolate y tapar con una tercera capa de galletas empapadas en colacao.
7. Mejor hacerlo el día de antes, para que empapen mejor las galletas y quede más jugosa.
8. Al día siguiente, preparar la cobertura de chocolate y cubrir la tarta.
9. Adornar al gusto con nata, virutas y otros adornos...

TARTA DE GOMINOLAS Y CHOCOLATES

Esta tarta no la he hecho yo...pero como se come... (como todo lo que publico en este blog) la tengo que mencionar porque nos ha hecho mucha ilusión a Sofía y a mí.
Es un regalo de la tía Conchi, de Luquin, a Sofía, en el día de su Primera Comunión.
Mirar qué bonita y apetitosa!!!!!!!! llena de gominolas, galletas, chocolates, nubes,...

Muchas gracias tía, por estos grandes detalles que tienes siempre con tus sobrin@s...

TARTA DE QUESO MASCARPONE Y PHILADELHIA

Tenía muchas ganas de hacer esta tarta, porque una amiga de Luquin, siempre que la ha hecho en cumpleaños, ha dejado a todos fascinados, por su textura y por su sabor.

La última vez, me comentó en la sociedad los ingredientes que llevaba y le pedí por favor, que algún día me diese esa receta..., pero los días han pasado y ahora no coincido casi con ella, y como ví esta receta similar en internet, pues me lancé a hacerla...

El resultado fué también exitoso, aunque a mí me parece que sabía bastante a limón..y que no se parecía para nada a la de Rosana.

Rica, rica,....pero mi objetivo es conseguir la receta original de Rosana!!!!!!

INGREDIENTES: 

• 1 Tarrina de queso philadelphia (300gr)
• 1 Tarrina de queso mascarpone (300 gr)
• 200 ml nata
• 8 CS Azúcar
• 3 Huevos
• 1 Vaso de leche
• 1 CS Maizena
• Ralladura de limón
• Para la base: 
• 1 Paquete de galletas maría
• 80 gr mantequilla

ELABORACIÓN: 

1. Triturar las galletas con la mantequilla y cubrir con ellas la base de un molde desmoldable.
2. Meter unos minutos al horno.
3. Mientras tanto, mezclar bien con la batidora el resto de ingredientes y verter sobre la base de galletas.
4. Hornear a horno suave, 180º, durante aprox. 1h10min., hasta que al pinchar con un palillo veamos que está cuajada.
5. Desmoldar en frío. 
6. Se puede servir cubierto con alguna mermelada.

Fuente: www.canalcocina.es

TARTA OREO

Este lunes celebramos el cumple de Sofía, ya 9 años, se me va haciendo mayor..
A ella le encantan las galletas oreo, así que para su cumple preparamos entre todas esta maravillosa tarta. Tuvo muchísimo éxito entre sus amigas y no sobró nada..
Me parece una tarta fácil, rápida y original.

INGREDIENTES:

Para la base: 

• 200 GR Galletas oreo
• 100 Gr de mantequilla atemperatura ambiente

Para la tarta: 

• 200 ml Nata
• 140 gr Leche condensada
• 400 ml leche entera
• 150 Gr de chocolate blanco
• 2 sobres de cuajada

Para decorar: 

• 6-8 galletas oreo
• Oreos mini

ELABORACIÓN:

1. Triturar las galletas enteras y la mantequilla 10sg- v6.
2. Poner la mezcla sobre la base de un molde desmoldable de unos 24 mm, presionando con los dedos o con el cubilete y Reservar en el congelador.
3. Echar en el vaso el resto de ingredientes: Nata, leche condensada, leche, chocolate blanco y cuajada y programar 10 min- 100º- v2,
4. Terminado este tempo, programar 2 min - Varoma- v3
5. Dejar reposar la mezcla 3-4 min. dentro del vaso y verterla con cuidado sobre la base de galletas.
6. Dejar enfriar mín 6 horas (Mejor de un día para otro)
7. Antes de servir, en el aso limpio y seco triturar 5-6 galletas (sin la crema blanca), pulsado 3 veces el botón turbo, y cubrir la tarta con el polvo de galletas.
8. Adornar con unas oreos mini.

Fuente: Blog "mis thermorecetas"

TARTA KIT KAT

Tarta rápida y sencilla que encantó a los  niñ@s y no tan niñ@s...

INGREDIENTES:

• 1 Paquete de galletas
• 80 gr mantequilla
• 100 gr Chocolate blanco
• 50 gr Chocolate fondant (mín 50% de cacao) o de chocolate con leche
• 1 litro de Leche
• 300 ml Nata
• 3 sobres de Cuajada
• 30 Barritas de kit kat 
• 120 gr Azúcar

ELABORACIÓN:

1. Triturar las galletas 10s/v 10
2. Añadir la mantequilla 2 min/ 50º/v3.
3. Cubrir con esta mezcla un molde desmontable de 26 cm de diámetro y presionar con el dorso de un acuchara para que quede compacta. Reservar en el congelador.
4. Poner en el vaso el chocolate blanco, el fondant y 18 barritas kit kat y triturar 10s/v8.
5. Incorporar la nata, la leche, el azúcar y la cuajada, y programar 10 min/90º/ v3
6. Verter la mezcla sobre la base de galletas y reservar en el frigorífico durante 25 min.
7. Pasado este tiempo, ya podemos decorar con el resto de barritas kit kat (si lo hacemos antes, las barritas se fundirán y se hundirán)
8. Reservar de nuevo en el frigorífico durante al menos 4 horas.

          Nota: se pueden sustituir las barritas de kit kat, por kinder bueno.

Fuente: Revista Thermomix nº 100

TARTA DE MANZANA FÁCIL

Esta receta la saqué de un sobre de levadura hacendado; tenía ganas de probarla, porque me parecía que podía salir rica y es de elaboración sencilla, así que aprovechando que tenía una comida con las amigas, me lancé a probarla.
Conclusión... es una tarta tipo bizcocho, con un agradable sabor a canela, para los amantes de dicha especia...la volveré a preparar, pero la próxima vez con el doble de cantidades, porque estas medidas son como para un molde pequeño.

INGREDIENTES:

• 1 Huevo
• 125 gr de azúcar (medio vaso)
• 20 gr de aceite de girasol (2.5 CS)
• 1 cc. azúcar avainillado
• 1/2 cc canela molida
• 75 ml de leche (1/4 vaso)
• 85 gr Harina
• 3 gr de levadura (1 cc)
• 3 Manzanas golden
• Azúcar mezclado con canela para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º; engrasar un molde y espolvorear con harina.
2. Batir el huevo, el azúcar, el aceite, la vainilla y la canela, hasta conseguir una textura cremosa.
3. Mezclar la harina con la levadura y tamizar.
4. Añadir esta mezcla y la leche a la crema anterior y remover hasta conseguir una masa homogénea.
5. Verter en el molde.
6. Pelar las manzanas, cortarlas en medias lunas y colocarlas encima de la masa, decorando.
7. Espolvorear con azúcar mezclado con canela.
8. Hornear 35-40 min., hasta que esté dorada.

TARTA FÁCIL DE QUESO AL HORNO

Receta facilitada por una vecina a mi hermana Conchi. Con estas medidas sale una tarta grande como para una cena de amigos, pero se puede hacer con la mitad de los ingredientes. Una textura muy agradable y suave al paladar. Se puede acompañar con mermelada de mora o fresas casera.

INGREDIENTES:

• 6 Huevos
• 2 Yogures naturales
• 2 medidas del yogur de leche
• 2 medidas del yogur de azúcar
• 2 medidas del yogur de harina
• 500 gr philadelphia
• 500 gr nata
• 2 sobres de levadura

ELABORACIÓN:

1. Echar todos los ingredientes en un bol y batir con la batidora
2. Untar un molde con margarina y verter la mezcla sobre el mismo.
3. Aprox. 45 min. al horno a 200ºC

TARTA DORAEMON

Esta ha sido la tarta que he preparado este año para Andrea, en su sexto cumpleaños. Le encantan estos dibujos y como no, para celebrarlo con sus amigos me pidió que le hiciese una tarta Doraemon...Este fue el resultado (lo cierto que me sorprendí hasta yo...porque realmente no tenía la idea muy clara de cómo hacerla)

INGREDIENTES:

• 1 Bizcocho (3 planchas)
• 1 l nata montada con azúcar
• Almíbar
• Colorante azul
• Coco rallado
• Fondant azul, blanco, rojo y negro.

ELABORACIÓN:

1. Pincelar las planchas con el almíbar.
2. Separar la nata en 2 cuencos y a uno de ellos echarle unas gotas de colorante azul; con una espátula, mezclar cuidadosamente con movimientos envolventes.
3. Montamos la tarta: plancha de bizcocho, una capa de nata blanca, plancha de bizcocho, capa de nata azul y finalizamos con la última plancha de bizcocho.
4. Con ayuda de una espátula, cubrimos toda la tarta con nata azul.
5. Para dibujar la cara de Doraemon, utilizaremos el fondant: Hacemos un círculo del tamaño de un plato, sobre el fondant azul, previamente extendido.
6. Sobre el fondant blanco hacemos un círculo más pequeño, con ayuda de un bol. Y con un vaso o a mano alzada, hacemos 2 discos ovalados, que nos servirán como ojos.
7. Para la nariz y el lazo, utilizaremos fondant rojo y para marcar el dibujo haremos un cordón largo con fondant negro e iremos ribeteando.
8. En una bolsa colocamos el coco rallado y unas gotas de colorante azul, y mezclamos hasta que se integre todo bien y el coco se vuelva azul.
9. Sobre la tarta vamos colocando las distintas capas de fondant formando la cara de Doraemon y finalizamos cubriendo los laterales y el aro que queda fuera del dibujo, con el coco azul.
10. Para el cascabel, he utilizado una campana de chocolate de Navidad (de las que se cuelgan en el árbol).

PASTELES DE HOJALDRE Y MANZANA

Otra receta sencilla, fácil y rica que te saca de cualquier apuro y te hace quedar bien.

Estos pasteles los suele preparar Tere, la suegra de mi cuñada Lidia, y el otro día cuando coincidimos en un cumpleaños nos llevó una bandeja, así que me faltó el tiempo para preparar los míos y llevarlos a una cena en la que había sido invitada.

INGREDIENTES:

• 2 Planchas de hojaldre fresco rectangular
• 3-4 manzanas reinetas
• Azúcar moreno
• 1 Huevo
• Mermelada de albaricoque
• 2 CS de zumo de limón
• 1 Nuez de Mantequilla

ELABORACIÓN:

1. Extender las láminas de hojaldre sobre una placa de horno y cortarlas en rectángulos o cuadrados.
2. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y partirlas en láminas finas.
3. Colocar las láminas sobre los rectángulos de hojaldre,(pinchar el hojaldre con un tenedor) en el centro, doblando un poco los dos bordes del hojaldre para darle forma.
4. Colocar un poco de mantequilla sobre la manzana.
5. Espolvorear con azúcar moreno.
6. Pintar los bordes del hojaldre con huevo batido.
7. Meter al horno 20 min a 200º.
8. Al sacarlos del horno, pincelar con la mermelada de albaricoque que previamente habremos calentado en un cazo con 1-2 CS de zumo de limón.

TARTA DE GALLETAS Y NATILLAS DE CHOCOLATE RÁPIDAS

Es la tarta de galletas de siempre, la que tanto gusta a los niños; unas veces la preparo con natillas de chocolate, otras con crema pastelera, con flan,...
Las galletas se pueden bañar en colacao, café, moscatel rebajado con agua,...
En este caso, había comprado un preparado de natilllas de chocolate Milka y aproveché unos sobres para preparar la crema.

INGREDIENTES:

• 2 Paquetes de galletas rectangulares
• 2 vasos de café para mojar las galletas

 Para las Natillas de chocolate:

• 4 sobres de preparado Natillas Milka de chocolate
• 1 litro de leche
• 200 gr azúcar

Para la cobertura:

• 100 gr chocolate nesle postres
• unas gotas de aceite
• Fideos de chocolate

ELABORACIÓN:

1. Mojar las galletas en un plato con café de cafetera frío, e ir colocándolas en una fuente rectangular o en un molde desmoldable.
2. Cubrir con una capa de crema e ir colocando otra capa de galletas, otra de crema y otra de galletas.
3. Finalizar cubriendo las galletas con la cobertura de chocolate y adornar con fideos.

TARTA PERRO

Esta es la tarta que he preparado para el cumple de Sofía. A ella le encantan los perros, así que me pidió que le hiciese una tarta de perro..y este fue el resultado.

INGREDIENTES:

• Bizcocho para rellenar
• Crema de trufa
• Almibar para bañar bizcochos
• 500 ml Nata montada
• Para decorar: Españoletas, oreos, oreos mini, mikados, fondant rosa,..

ELABORACIÓN: 

1. Preparar el almíbar para bañar tartas y pincelar con él cada disco de bizcocho (en este caso al almibar le añadí un chorrito de baileys)
2. Entre disco y disco, poner crema de trufa.
3. Finalmente cubrir la tarta con nata montada y decorar.
4. Para hacer las orejas, recorté un poco 2 españoletas y las puse por el lado de chocolate.
5. El hocico está hecho con otra españoleta, que ha sido pintada con rotulador comestible (si no se dispone de este rotulador se puede hacer con chocolate fundido) y una galleta oreo para simular la nariz.
6. Para la lengua he utilizado un poco de fondat rosa.
7. Para los ojos, dos galletas oreo minis.
8. Para el pelo, palitos de mikados, cortados en trozos.
9. Le he puesto un lazo de tela verde y una medalla hecha con una galleta oreo, forrada de fondant blanco y cubierta de purpurina dorada comestible y sobre esta he puesto los años de Sofia- 8.

MILHOJAS DE NATA Y CREMA

INGREDIENTES:

• Una lámina de hojaldre fresco
• Crema pastelera
• Nata montada con azúcar
• Azúcar glass

ELABORACIÓN:

1. Dividir la masa de hojaldre en 3 rectángulos iguales.
2. Pinchar con un tenedor y colocar en la bandeja del horno, poniendo encima otra bandeja, para que no deje subir al hojaldre.
3. Meter en el horno previamente precalenntado a 200º, durante 20 min.
4. Cuando se enfríe el hojaldre, cubrir la primera lámina de crema, poner otra lámina de hojaldre, cubrir de nata montada y terminar con la otra lámina de hojaldre.
5. Espolvorear con azúcar glass y canela y decorar con una fresa en forma de abanico. (Colocar la fresa sobre el rabito y hacer unos 5 o 6 cortes sin llegar hasta el final)

TARTA SAINT HONORÉ

Aprovechando que había hecho unos Petit Choux para el cumpleaños de Roberto, esta fue una de las tartas que serví a los invitados.
Yo la hice de nata, pero se puede hacer también de crema.

INGREDIENTES:

• Una lámina de hojaldre o masa quebrada.
• Pasta Choux
• Crema Pastelera
• Nata montada con azúcar ( 500 gr nata + 100 gr azúcar)

Para el caramelo líquido:

• 200 gr azúcar
• 1 cc zumo de limón

ELABORACIÓN:

1. Hacer un círculo en la masa de hojaldre aprovechando la base de algún molde de tartas, y recortarlo.
2. Pincharlo con un tenedor.
3. Echar la pasta choux en una manga pastelera con boquilla rizada y hacer un cordón alrededor del disco.
4. Hacer pequeños petit choux con la manga pastelera, intentando que salgan todos iguales.
5. Hornear la base preparada y los petit- choux en el horno precalentado a 200º, durante aprox. 20 min.
6. Preparar el caramelo. En una sartén antiadherente echa el azúcar y el zumo de limón y poner a fuego medio, hasta que se forme un caramelo dorado.
7. Retirar la base y los pastelitos del horno. 
8. Echar sobre el cordón de masa choux el caramelo caliente y pegar los pastelitos, previamente rellenos de nata o crema. Decorar los pastelitos también con un poco de caramelo.
9. Cubrir el centro de la tarta con nata montada (en mi caso es nata espolvoreada con canela) o con crema (sobre la crema se pueden poner unos puntitos de caramelo)

TARTA MOUSSE DE TURRÓN

Esta tarta la he preparado para mi cumpleaños; me apetecía probarla desde hace tiempo, ya que quería hacer algo con turrón. Primero pensé en una tarta sencilla de turrón, que tengo pendiente hacer con thermomix, también pensé en un flan, en un brazo de gitano,..., pero al final me decanté por la mousse (ya que parecía más suave y ligera).

La receta es para repetir, seguro que la preparo para alguno de estos días de Navidad que nos juntamos varios a comer. Se puede presentar como tarta o también en vasitos individuales y la decoración también puede variar, porque aunque yo le puse turrón del duro picado, se puede acompañar con crocanti de almendra o chocolate caliente...

La receta la he cogido prestada del blog "los postres de mami".

INGREDIENTES:

• 1 Paquete de galletas
• 80 gr mantequilla
• 1 Tableta de turrón del blando
• 100 ml leche
• 2 yemas
• 2 claras a punto de nieve
• 500 ml nata de montar (35%  m.g.)
• 50 gr azúcar 
• 6 hojas de gelatina
• Crocanti (para decorar)

ELABORACIÓN:

1. Trituramos las galletas en la thermomix 5 sg- v5-10 y las mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente (o calentamos un poco en el microondas) 5 sg- v5. Lo dejamos enfriar en el congelador un rato, mientras preparamos el resto de la tarta.
2. Dejamos las hojas de gelatina en remojo con agua fría.
3. En un cazo ponemos a calentar la leche, el azúcar, el turrón partido en trozos y las yemas de huevo y vamos removiendo con unas varillas hasta conseguir una crema homogénea sin grumos.
4. Incorporamos las hojas de gelatina bien escurridas y mezclamos todo bien.
5. Dejamos entibiar un poco y mientras tanto, montamos la nata y las claras a punto de nieve por separado.
6. Una vez que se ha enfriado un poco la mezcla del turrón, vamos añadiendo la nata y vamos mezclando con una espátula, con movimientos envolventes, para que no se baje.
7. Luego hacemos lo mismo con las claras a punto de nieve.
8. Repartimos la mezcla sobre la base de galletas y dejamos enfriar en la nevera unas 3 hh.
9. Antes de servir decoramos al gusto con crocanti o chocolate caliente; en mi caso, como no tenía crocanti en casa, trituré una tableta de turrón del duro y quedó genial.

TARTA DE CHOCOLATE

Receta facilitada por mi cuñada Pili. Esta receta la aprendió una compañera suya en un curso de Forem, la llamaban Tarta de tiramisú con chocolate, pero yo he decidido llamarla Tarta de chocolate, porque realmente es así. El bizcocho sale muy jugoso y por lo tanto no es necesario bañarlo con ningún almibar.

INGREDIENTES: 
Para el bizcocho:

• 4 huevos
• 200 gr azúcar
• 200 gr aceite de girasol
• 50 gr cacao en polvo
• 100 gr harina
• 1 sobre de levadura 
• Unas gotas de licor (baileys)

Para el relleno:

• 1 Tarrina de queso mascarpone
• 100 gr azúcar
• 200gr de nata para montar

Para la cobertura:

• 200 gr de chocolate
• 50 gr aceite de oliva
• Cacao

ELABORACIÓN:

1. Calentar el horno y mezclar los ingredientes del bizcocho.
2. Batir los huevos con el azúcar, aceite, cacao, harina, levadura y licor.
3. Hornear a 170 º durante 30 min..
4. Enfriar. 
5. Montar la nata y mezclar con el queso y el azúcar.
6. Cortar el bizcocho por la mitad y rellenar con la mezcla.
7. Para finalizar fundir el chocolate con el aceite.
8. Cubrir la tarta; enfriar. 
9. Espolvorear con cacao y servir.

TARTA DE NUBES- HELLO KITY

Esta tarta la preparé cuando Andrea cumplió 3 años. Les encantó a todos los niños/as. (Sobre todo la decoración).

El montaje aunque parece sencillo, me llevó mi tiempo, ya que aunque parece muy sencillo, el pinchar con un palillo una nube, es bastante pringoso. Las nubes de arriba, están cortadas por la mitad.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de galletas maría o digestive
• 90 gr mantequilla
• 250 gr de nata montada sin azúcar
• 230 gr de nubes
• 50 gr leche
• 200 gr zumo de naranja natural
• 4 bolsas de Nubes y gominolas para decorar (fresas, moras rojas, corazones,...)

ELABORACIÓN: 

1. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla. Cubrir con esta masa un molde desmoldable y meter al congelador.
2. Montar la nata bien firme y reservar en el frigorífico.
3. Poner la leche y las nubes en el vaso 3 min- 90º- v2 (comprobar que están bien derretidas)
4. Añadir el zumo de naranja y mezclar 30 sg- v4.
5. Sacar a un bol y dejar enfriar hasta que tenga una textura de crema, sin dejar que cuaje.
6. Incorporar la nata montada al bol y mezclar con movimientos envolventes.
7. Verter sobre la base de la tarta y dejar enfriar mínimo 2 horas en el frigorífico.

Nota: se puede sustituir el zumo de naranja por zumo de limón.

Fuente: Libro de "Repostería y pastelería de thermomix- Vol I"

TARTA DE CUAJADA (Mila - San Adrián)

Esta es otra versión de la tarta de cuajada, pero aligerándola un poco y sustituyendo parte de la nata por leche. Esta receta me la facilitó una alumna de un curso.
En esta ocasión, como estamos en temporada de moras, la he cubierto con mermelada de mora casera, que le da un toque sensacional.

INGREDIENTES:

• 500 ml nata líquida
• 500 ml leche
• 2 sobres cuajada Royal
• 3.5 CS Azúcar
• Bizcochos de soletilla o galletas o pasiegos
• Mermelada de mora, fresa, arándanos o frambuesa

ELABORACIÓN:

1. Diluir la cuajada con el azúcar en un poco de leche y después echar la nata.
2. Templar el resto de la leche y mezclar todo.
3. Hervir la mezcla y echarla en un molde. Cubrirla con los bizcochos y dejar enfriar mín 4 horas. (Mejor de un día para otro)
4. Una vez fría, desmoldar, dándole la vuelta, y cubrir con la mermelada.

Nota: Si queremos hacer una tarta grande para varios omensales, se pueden doblar las cantidades.

(1 l. nata, 1 l. .leche, 4 sobres cuajada, y 7 CS azúcar)