COOKIES ARAÑAS DE CHOCOLATE Y NUEZ

Este año, estas han sido las galletas que hemos preparado en casa para repartir a los niños/as.
He utilizado la receta del libro de repostería de Thermomix, para hacer las cookies y luego hemos improvisado unas trufas con galletas del príncipe.
Sofia y Andrea se lo pasaron en grande dándoles forma a las cookies y a las trufas, y pintando los ojos de las arañas,...


INGREDIENTES: (Aprox. 40 unidades)

• 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 Huevos
• 100 gr azúcar
• 100 gr azúcar moreno
• 400 gr harina de repostería
• 1 Pellizco de sal
• 1 cc bicarbonato
• 100 gr nueces partidas en trozos
• 100 gr de chocolate fondant partido en trozos

Para las Trufas con galletas del Príncipe:

• 200 ml nata
• 1 tableta de chocolate de cobertura
• Medio paquete de galletas del Príncipe
• Cacao para rebozar

Para decorar:

• Nubes blancas para los ojos
• Rotulador negro comestible
• Media tableta de chocolate de cobertura para las patas de las arañas.

ELABORACIÓN:

1. Precalentar el horno a 200º.
2. Poner en el vaso la mantequilla, los huevos y los azúcares, y mezclar 15 sg- v.4
3. Añadir la harina, la sal, el bicarbonato, las nueces y las pepitas de chocolate. Introducir la espátula por el bocal y programar 30 sg- vaso cerrado - v. espiga, y mover la espátula de derecha a izquierda.
4. Con la ayuda de una cuchara, coger pequeñas porciones y hacer bolas.
5. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y aplastarlas dándoles forma de galletas. (Con el mango de un rodillo, marcar en el centro, para colocar después la trufa encima)
6. Hornear 15 min. aprox. a 200º.

Para elaborar las trufas: 

1. En un cazo calentar la nata e incorporar el chocolate troceado.
2. Remover hasta que quede una masa homogénea e incorporar las galletas previamente trituradas con la TMX y mezclar bien
3. Dejar enfriar en la nevera.
4. Cuando estén completamente frías, hacer bolitas y rebozarlas en cacao.

Montaje de las COOKIES ARAÑAS:

1. Pintar en las nubes un puntito negro, para simular los ojos y colocarlos en las trufas.
2. Sobre cada cookie, colocar una trufa con ojos.
3. Fundir el chocolate reservado y con ayuda de un lapiz de pastelería, dibujar las patas de las arañas.
4. Dejar secar.

Fuente: "Libro de repostería Thermomix"

DEDOS DE BRUJA

Estuve mirando por internet y me gustó esta idea para preparar con las chicas; algo fácil, divertido y espeluznante,....., la pasta se maneja muy fácil y el resultado es magnífico..., no se necesitan ni cortadores, ni cosas raras,..
Andrea los ve tan feos, que se niega a comerlos...., !! la pobre no sabe lo qué se pierde!!

En esta ocasión los he hecho con una mantequilla dulce, así que les he echado menos azúcar de lo que marcaba la receta, porque no sabía calcular la que llevaba la mantequilla. (40 gr), la próxima vez  si los hago de este modo, puedo echar un poquito más de azúcar.

INGREDIENTES:

• 300 gr harina
• 100 gr mantequilla
• 100 gr azúcar
• 50 gr azúcar glas
• 1 huevo + 1 yema
• 1 cc azúcar avainillado
• 1 pizca de sal

Para decorar:

• Almendras enteras
• Sirope de fresa o mermelada de fresa
• Huevo (para pintar)

ELABORACIÓN:

Batimos la mantequilla a punto pomada, junto con el huevo, la yema, el azúcar, azúcar avainillado y la sal (en la TMX 1 min. -v.4); luego añadimos poco a poco la harina y amasamos (TMX, v.6, hasta que la masa se mueva por la pared del vaso, sin pegarse, 1 min. aprox)
Sacar la masa del vaso y dejar reposar 30 min. en el frigorífico, envuelta en un film transparente.

Una vez que la masa ha reposado, ya se pueden ir formando los dedos; vamos cogiendo una pequeña porción y hacemos unos palitos, les hacemos 2 hendiduras a los lados y simulamos los nudillos haciendo unas rallas con un cuchillo;  al inicio  del palito, machacamos un poco la masa, y añadimos un poco de sirope o mermelada de fresa (para simular la sangre de los dedos), para colocar la almendra que hará de uña.
Pintamos de huevo con una brocha.
Luego, ponemos en el horno precalentado a 180º durante aprox. 20 min. (calor arriba- abajo, con aire)

Y ya tenemos nuestros dedos de bruja listos...

PASTAS DE HALLOWEEN

Esta semana quería hacer unas pastas con las chicas ambientadas en Halloween y casi me vuelvo loca, porque realmente miré muchos sitios para poder conseguir los cortapastas de calabazas, buhos, fantasmas y murciélagos. Al final los conseguí en el Lidl y estos fueron los resultados...
Es la primera vez que utilizamos fondant, y a Sofía le ha encantado, ya que realmente es una plastilina que se moldea muy fácil.

INGREDIENTES:

• Pastas de te cortadas

Para decorar:

• Crema de avellanas
• Lápices de colores
• Chocolate cobertura
• Azúcar glas
• Fondant

ELABORACIÓN:

Elaboramos la masa de las pastas, tal y como indica la receta, y la dejamos reposar 30 min. envuelta en un film transparente.
Luego extendemos sobre la mesa con un rodillo y vamos cortando pastas con los cortapastas.
Meter en el horno precalentado, aprox. 20 min a 180º.
Decorar con fondant, azúcar glas, chocolate, coco...  y con un poco de imaginación.

BIZCOCHO HALLOWEEN

Este fin de semana he preparado un bizcocho de naranja sin gluten, para la fiesta de cumpleaños de mi sobrina María, pero le he dado forma de calabaza, ya que estamos próximos a Halloween; a ella y a sus amigas, les ha encantado la idea y del bizcocho no han dejado ni una miga...

INGREDIENTES:

• Bizcocho de naranja sin gluten
• Mermelada de albaricoque
• Gominolas de halloween
• Azúcar glas

ELABORACIÓN:

1. Cortar el bizcocho en dos planchas y rellenarlo con mermelada de albaricoque. 
2. A la plancha de arriba, cortarle los ojos, nariz y boca con la punta de un cuchillo y colocarla sobre la mermelada.
3. Los restos cortados, utilizarlos como rabo de la calabaza.
4. Rodear el bizcocho con las gominolas de Halloween y espolvorear con azúcar glas.