NAPOLITANAS DE CHOCOLATE

Ayer Sofía cumplió 12 años, ya había preparado ella su tarta de cuajada el día anterior, pero cuando me levanté, preparé unos bizcochos bañados en chocolate para repartir a sus primos y que pudiesen celebrar también en sus casas el cumpleaños.
Como sorpresa para desayunar, aprovechando que el horno estaba caliente, les hice unas pequeñas napolitanas de chocolate, que visto el éxito que tuvieron, las volveremos a repetir con ellas, alguna de estas tardes caseras.

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre rectangular
• Chocolate nestlé postres
• 1 Huevo
• Virutas de chocolate para decorar.

ELABORACIÓN: 

1. Cortar la masa en 12 trozos y colocar dentro de cada rectángulo un trozo de chocolate.
2. Envolver y sellar los extremos.
3. Pincelar con huevo batido y decorar con virutas de chocolate.
4. Meter al horno precalentado a 200 grados, durante aprox. 20 minutos.

ESTRELLA DE HOJALDRE

Con unos ingredientes mínimos, se pueden hacer maravillas,..., esta receta ya circula por la red desde hace tiempo, y también viene publicada en la última revista de Thermomix, así que mientras esperaba ayer a mis invitados, decidí hacer una tarta más junto a mis hijos.

INGREDIENTES: 

• 2 Láminas de hojaldre fresco
• 1 Bote nutella
• 1 Huevo
• Azúcar glas

ELABORACIÓN: 

1. Extender la masa de hojaldre sobre la mesa (si es circular mejor, y si no, la recortamos cogiendo como plantilla la tapa de una perola).
2. Cubrir la masa con Nutella, sin acercarse mucho a los bordes.
3. Extender la otra masa por encima de la Nutella e intentar que coincidan bien todos los bordes con la masa de hojaldre de abajo.
4. Colocar en el centro del círculo un vaso o cortapastas redondo y a partir del borde de ese círculo, cortar la masa en 16 porciones aproximadamente iguales.
5. Luego ir girando cada porción, una hacia la derecha y la siguiente hacia la izquierda, así sucesivamente.
6. Una vez que ya tenemos formada la estrella, pincelar con un huevo batido y meter en el horno precalentado a 200ºC, durante aproximadamente 20 minutos (2 placas y ventilador).
7. Retirar del horno, dejar enfriar y antes de servir, espolvorear si se desea con azúcar glas.

Nota: la foto con los cortes la he cogido prestada de pequerecetas.com

PASTELES DE HOJALDRE Y MANZANA

Otra receta sencilla, fácil y rica que te saca de cualquier apuro y te hace quedar bien.

Estos pasteles los suele preparar Tere, la suegra de mi cuñada Lidia, y el otro día cuando coincidimos en un cumpleaños nos llevó una bandeja, así que me faltó el tiempo para preparar los míos y llevarlos a una cena en la que había sido invitada.

INGREDIENTES:

• 2 Planchas de hojaldre fresco rectangular
• 3-4 manzanas reinetas
• Azúcar moreno
• 1 Huevo
• Mermelada de albaricoque
• 2 CS de zumo de limón
• 1 Nuez de Mantequilla

ELABORACIÓN:

1. Extender las láminas de hojaldre sobre una placa de horno y cortarlas en rectángulos o cuadrados.
2. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y partirlas en láminas finas.
3. Colocar las láminas sobre los rectángulos de hojaldre,(pinchar el hojaldre con un tenedor) en el centro, doblando un poco los dos bordes del hojaldre para darle forma.
4. Colocar un poco de mantequilla sobre la manzana.
5. Espolvorear con azúcar moreno.
6. Pintar los bordes del hojaldre con huevo batido.
7. Meter al horno 20 min a 200º.
8. Al sacarlos del horno, pincelar con la mermelada de albaricoque que previamente habremos calentado en un cazo con 1-2 CS de zumo de limón.