MENÚ: CREMA DE CALABAZA Y ROLLITOS DE POLLO CON JAMÓN Y QUESO

Otro menú sencillo y rápido, para sacar el máximo provecho a nuestra thermomix.

En esta ocasión he preparado la crema de calabaza que tanto nos gusta en casa y he aprovechado para hacer unos rollitos con unas pechugas de pollo que tenía en el frigorífico.

INGREDIENTES:

Para la crema de calabaza: (Para 2 personas)

• 100 gr de cebolla
• 1 ajo
• 30 gr aceite
• 300 gr calabaza
• 250 gr agua
• 1 cc sal
• 100 gr leche desnatada
• 1 pizca pimienta
• 1 pizca jenjibre en polvo

Para los rollitos de pollo:

• 4 filetes de pechuga de pollo finos
• 4 lonchas de jamón serrano
• 4 lonchas de queso

ELABORACIÓN: 

Preparar los rollitos: extender los filetes de pollo, salar, y poner sobre cada uno de ellos, una loncha de jamón y otra de queso.

Enrollarlos, espolvorearlos con un poco de pimentón de vera y envolverlos de forma individual, con papel film.

Preparar la crema de calabaza tal y como indica la receta. Pincha aquí

Cuando lleguemos al paso 4 de la preparación de la crema, donde se añade el agua y la sal y se programa 15 min- varoma v2, Colocar los rollitos sobre el recipiente varoma, y colocar este sobre el vaso de la TMX.

Terminado el tiempo, retirar el recipiente varoma y cuando baje un poco la temperatura, triturar la crema.

Desenvolver los rollitos y servir en el plato decorando con unos pimientos del piquillo y un poco de la crema de calabaza.

MENÚ: BRÓCOLI AL VAPOR Y POLLO AL CHILINDRÓN

Otro menú para aprovechar bien la thermomix.Mientras se cocina el pollo, en los últimos minutos hacemos también el brócoli.
Un menú rico y bajo en grasas, en pocos minutos.

INGREDIENTES:

Para el pollo al chilindrón: 

• 50 gr aceite
• 3 Ajos
• 150 gr pimiento verde
• 150 gr pimiento rojo
• 150 gr cebolla
• 50 gr vino blanco
• 1 kg pollo troceado o contramuslos
• 50 gr Agua
• 200 gr Tomate frito
• 1 Pastilla de caldo de ave
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• 250 gr champiñones

Para el Brócoli:

• 1 Brócoli
• Ajo 
• Aceite
• Pimentón de vera

ELABORACIÓN:
Echar en el vaso el aceite y los ajos, trocear 6sg-v5. Programar 3min- varoma- v1
Añadir la cebolla, los pimientos, el vino blanco y trocear 4 sg- v5; después programar 10 min- varoma- v1.
Incorporar el resto de ingredientes, excepto los champiñones y programar 20 min- varoma- giro a la izq.- v. cuchara. Cuando queden 10 minutos, colocar el recipiente varoma con el brócoli y un poco de sal.
Por último,agregar los champiñones laminados, y volver a programar 15 min- varoma- giro a la izq.- v. cuchara.
Verter todo en una fuente y servir.

Fuente: Libro thermomix "Imprescindible para su cocina"

PECHUGAS DE POLLO AL LIMÓN

!Qué variedad de combinaciones nos ofrece el pollo! ... Podríamos comer pollo toda la semana y no aburrirnos de él, porque realmente combina con todo: con salsas, quesos, verduras, ensaladas, frutas,..
Este modo de hacerlo lo aprendí en Pamplona cuando estudiaba auxiliar de enfermería, por las tardes iba a la academia y por las mañanas trabajaba en una casa y cuidaba a unos niños. A estos les encantaba comer el pollo así, acompañado con un poco de lechuga y unas patatas fritas.

INGREDIENTES:

• 2 Pechugas de pollo
• 1 limón
• Sal
• Pan rallado
• Aceite para freir

ELABORACIÓN:

1. Filetear las pechugas, salar y dejar macerar, mínimo media hora en el zumo de limón.
2. Pasar por pan rallado.
3. Freír en aceite bien caliente.