TARTA FÁCIL DE QUESO AL HORNO

Receta facilitada por una vecina a mi hermana Conchi. Con estas medidas sale una tarta grande como para una cena de amigos, pero se puede hacer con la mitad de los ingredientes. Una textura muy agradable y suave al paladar. Se puede acompañar con mermelada de mora o fresas casera.

INGREDIENTES:

• 6 Huevos
• 2 Yogures naturales
• 2 medidas del yogur de leche
• 2 medidas del yogur de azúcar
• 2 medidas del yogur de harina
• 500 gr philadelphia
• 500 gr nata
• 2 sobres de levadura

ELABORACIÓN:

1. Echar todos los ingredientes en un bol y batir con la batidora
2. Untar un molde con margarina y verter la mezcla sobre el mismo.
3. Aprox. 45 min. al horno a 200ºC

TARTA DE CAMPO DE FÚTBOL

!Qué despiste!, estos días ando tan atareada, que me olvidé de poner una receta muy especial.... fue la tarta que hice para el cumpleaños de Javier, el 9 de Octubre.

Le hizo muchísima ilusión cuando al levantarse por la mañana se la encontró encima de la mesa, y encima con futbolistas del Barca y del Madrid..., sólo con verle la carita mereció la pena el quedarme un ratito más a la noche preparándola.

INGREDIENTES:

• 2 Bizcocho genovés 
• 1 l. nata montada con 200 gr azúcar y 1 cc de café solubre.
• Almíbar
• 1 tableta de chocolate nestlé postres
• 200 ml nata
• 50 gr mantequilla
• Para decorar: kit de futbol (comprado en la pastelería Angela) y chochitos verdes de colores.

ELABORACIÓN: 

1. Preparar el bizcocho genovés tal y como indica la receta con la TMX. Yo en este caso doblé las cantidades, porque necesitaba hacer una tarta grande, lo metí al horno y luego lo corté por la mitad. Si se desea se pueden hacer 2 planchas por separado y ya está.
2. Pincelar con el almíbar la plancha de bizcocho de abajo.
3. Cubrir con la nata montada aromatizada con café. (Reservar un poco de la crema para decorar)
4. Poner la segunda plancha de bizcocho.
5. Preparar la cobertura de chocolate; en un cazo ponemos a calentar 200 ml de nata y antes de que empiece a hervir, añadimos el chocolate troceado y la mantequilla. Apagamos el fuego y removemos hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Cubrir la tarta con la cobertura de chocolate  preparada.
7. Con la nata reservada y una manga pastelera, dibujar las líneas del campo de fútbol.
8. Decorar con el kit de fútbol y con chochitos verdes.

COLIFLOR (PELLA) REBOZADA

Antes de ir a la universidad, estuve unos meses en Pamplona, cuidando a unos niños y haciendo las tareas de casa. Es aquí donde comenzaron mis primeros pinitos en la cocina, y esta es una de las comidas que les tenía que hacer a los niños cada vez que tenían coliflor para comer.

INGREDIENTES:

• Coliflor
• Harina
• Huevo
• Sal
• Un chorrito de leche
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

1. Lavar la coliflor y cortar los arbolitos.
2. Cocer en la olla rápida, con sal y un chorrito de leche,  durante 3 min. desde que suben las 2 anillas.
3. Dejar enfriar un poco y poner los arbolitos o ramilletes sobre un escurridor, para que suelten el agua.
4. Pasar por harina y  huevo y freír en abundante aceite caliente.

BIZCOCHO CEBRA

Esta receta la he cogido prestada de Esther, autora del jardín de mis recetas, un Blog que está sensacional y al que suelo seguir.
Quería hacer un bizcocho en el que colaborarían mis hijas echando los ingredientes, mezclando, batiendo...y sin querer me topé con este bizcocho.
La presencia espectacular y queda bastante esponjoso.., Yo lo cubrí con chocolate y chochitos de colores, porque lo quería presentar a modo de tarta para celebrar el 83 cumpleaños de mi padre.

INGREDIENTES:

• 250 ml leche
• 250 ml aceite de girasol
• 150 gr azúcar
• 4 huevos
• 300 gr harina + 2 CS
• 2 CS Cacao puro
• 1 sobre leavadura royal
• Ralladura de media naranja
• 1cc esencia de vainilla
• 1 Pizca de sal

ELABORACIÓN: 

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Con unas varillas eléctricas, batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina y que doble su volumen.
3. Añadir poco a poco el aceite y la leche, e ir batiendo a velocidad mínima.
4. Añadir la ralladura de naranja y la esencia de vainilla y seguir batiendo.
5. Tamizar la harina con la levadura y la sal e ir añadiendo poco a poco a la mezcla y mezclar con ayuda de una espátula, con movimientos envolventes hasta que esté todo bien integrado.
6. Dividir la masa en 2 partes iguales y a una de ellas echarle las 2 CS de cacao y a la otra 2CS de harina, para que las dos masas tengan la misma consistencia.
7. Mezclar las 2 masas delicadamente con una espátula, con movimientos envolventes, hasta que quede todo bien integrado.
8. Engrasamos un molde desmoldable y empezamos colocando en el centro 2 CS de la masa de chocolate, sobre esta 2 CS de la masa de Vainilla, luego 2 CS de masa de chocolate,...y así sucesivamente, alternando hasta que se acaben las masas.
9. Hay que tener cuidado de no mover el molde mientras echamos las masas; ellas mismas, se irán expandiendo hasta formar el dibujo característico del bizcocho.
10. Horneamos 35-40 min. hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
11. Retiramos del horno, dejamos enfriar 10 min., desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.

Fuente: Blog "El jardín de mis recetas"

DULCE DE HIGO

Otra forma de conservar los higos enteros... a mi me encanta este dulce, pero he de reconocer que no como a menudo por la cantidad de calorías que llevan...!!una pena!!!!!
Mi madre siempre los guardaba así.
Se pueden comer símplemente con pan o acompañarlos con unas tostadas de foie.

INGREDIENTES:

• 1 kg de higos
• 500 gr azúcar

ELABORACIÓN: 

1. Lavar bien los higos, escurrirlos, ponerlos en una cacerola y cubrirlos con el azúcar unas 6 horas o desde el día de antes.
2. De esta forma, los higos irán soltando su propia agua.
3. Poner la cacerola a fuego lento (4) durante aprox. 1 hora, removiendo de vez en cuando.
4. El dulce estará hecho cuando veamos que el almíbar empieza a engordar y a coger un color marrón.

Nota: Si te has pasado de tiempo y empieza a caramelizar, puedes añadir un poco de agua.

TARTA DORAEMON

Esta ha sido la tarta que he preparado este año para Andrea, en su sexto cumpleaños. Le encantan estos dibujos y como no, para celebrarlo con sus amigos me pidió que le hiciese una tarta Doraemon...Este fue el resultado (lo cierto que me sorprendí hasta yo...porque realmente no tenía la idea muy clara de cómo hacerla)

INGREDIENTES:

• 1 Bizcocho (3 planchas)
• 1 l nata montada con azúcar
• Almíbar
• Colorante azul
• Coco rallado
• Fondant azul, blanco, rojo y negro.

ELABORACIÓN:

1. Pincelar las planchas con el almíbar.
2. Separar la nata en 2 cuencos y a uno de ellos echarle unas gotas de colorante azul; con una espátula, mezclar cuidadosamente con movimientos envolventes.
3. Montamos la tarta: plancha de bizcocho, una capa de nata blanca, plancha de bizcocho, capa de nata azul y finalizamos con la última plancha de bizcocho.
4. Con ayuda de una espátula, cubrimos toda la tarta con nata azul.
5. Para dibujar la cara de Doraemon, utilizaremos el fondant: Hacemos un círculo del tamaño de un plato, sobre el fondant azul, previamente extendido.
6. Sobre el fondant blanco hacemos un círculo más pequeño, con ayuda de un bol. Y con un vaso o a mano alzada, hacemos 2 discos ovalados, que nos servirán como ojos.
7. Para la nariz y el lazo, utilizaremos fondant rojo y para marcar el dibujo haremos un cordón largo con fondant negro e iremos ribeteando.
8. En una bolsa colocamos el coco rallado y unas gotas de colorante azul, y mezclamos hasta que se integre todo bien y el coco se vuelva azul.
9. Sobre la tarta vamos colocando las distintas capas de fondant formando la cara de Doraemon y finalizamos cubriendo los laterales y el aro que queda fuera del dibujo, con el coco azul.
10. Para el cascabel, he utilizado una campana de chocolate de Navidad (de las que se cuelgan en el árbol).

BIZCOCHO XXL

Hoy he tenido que hacer un bizcocho enorme, ya que me hija Andrea ha cumplido 6 años y ha tenido que llevarlo al cole para sus compañer@s de clase, que son 16.. Yo nunca había hecho un bizcocho tan grande, porque normalmente preparaba dos, pero este año me he aventurado y así de paso he estrenado un molde que compré en Lidl hace tiempo.

No lo he podido probar para no romperlo, pero de presencia ha quedado precioso, uniforme y creo que estará buenísimo, ya que es el bizcocho de yogurt de toda la vida.

En este caso no lo he desmoldado, porque como el molde tenía tapa para transportar, lo ha llevado tal cual al cole ...

INGREDIENTES: (24-30 raciones)

• 6 Huevos
• 420 gr de Azúcar
• 2 Yogures de limón
• 200 gr de Aceite de girasol
• 420 gr de harina de respostería
• 2 Papeletas de Royal

ELABORACIÓN: 

1. Poner la mariposa en el vaso y añadir los huevos y el azúcar, 3 min- 37º- v3
2. Programar otros 3 min- v3, sin temperatura (para que quede más esponjoso).
3. Añadir por el vocal los yogures y el aceite, y mezclar 6 sg- v3
4. Quitar la mariposa y añadir la harina y las papeletas de Royal, mezclar 30 sg-v3-4
5. Terminar de envolver con la espátula y verter sobre un molde rectangular, de unos 30 cm x 40 cm, previamente forrado con papel de hornear,
6. Meter en el horno precalentado a 180º, durante 30-40 min.
7. Cuando se enfríe cubrir con azúcar glas y virutas de colores.