BORRAJA CON PATATA Y ZANAHORIA

Hoy toca un plato rápido, sano y del día a día..

INGREDIENTES: 

• Borraja
• 1 Patata
• 1 Zanahoria
• 1 Ajo
• Aceite de oliva
• Sal

ELABORACIÓN: 

1. Limpiar y lavar la borraja, desechando la arenilla que pueda tener. Trocearla.
2. Pelar la patata y la zanahoria y trocearlas.
3. Poner todas las verduras en la olla, con agua, y programar al 9, hasta que suban las dos anillas. Después bajar al 3, durante aprox. 6 min.
4. Mientras tanto, en una sartén freír un ajo laminado en aceite.
5. Antes de servir, escurrir bien el agua y regar con la ajada o con una chorrotada de aceite crudo.

PINTXO DE CALABACÍN, PHILADELPHIA Y BACON

Otro entrante que puede servir como cena informal.

INGREDIENTES:

• Calabacín
• Philadelphia
• Bacon
• Cebolla crujiente
• Tomates cherrys
• Pimiento verde frito
• Harina
• Huevo
• Aceite para freír
• Crema balsámica de módena

ELABORACIÓN:

1. Cortar el calabacín en rodajas, pasar por harina y huevo, freír en una sartén y reservar.
2. Freír unas lonchas de bacon y reservar.
3. Tostar unas rebanadas de pan en la tostadora y reservar.
4. Montaje del pintxo: Sobre una rebanada de pan tostada, colocamos una rueda de calabacín rebozada, cebolla crujiente, un montoncito de queso philadelphia, una loncha de bacon enrollada, otra rueda de calabacín, cebolla crujiente y un pimiento verde. 
5. Regar con un hilo de crema balsámica de módena
6. Pincharlo todo en una brocheta y servir.

Nota: Si se deja preparado con antelación, se puede meter unos minutos al horno y servir templado.