PINTXO DE CALABACÍN, PHILADELPHIA Y BACON

Otro entrante que puede servir como cena informal.

INGREDIENTES:

• Calabacín
• Philadelphia
• Bacon
• Cebolla crujiente
• Tomates cherrys
• Pimiento verde frito
• Harina
• Huevo
• Aceite para freír
• Crema balsámica de módena

ELABORACIÓN:

1. Cortar el calabacín en rodajas, pasar por harina y huevo, freír en una sartén y reservar.
2. Freír unas lonchas de bacon y reservar.
3. Tostar unas rebanadas de pan en la tostadora y reservar.
4. Montaje del pintxo: Sobre una rebanada de pan tostada, colocamos una rueda de calabacín rebozada, cebolla crujiente, un montoncito de queso philadelphia, una loncha de bacon enrollada, otra rueda de calabacín, cebolla crujiente y un pimiento verde. 
5. Regar con un hilo de crema balsámica de módena
6. Pincharlo todo en una brocheta y servir.

Nota: Si se deja preparado con antelación, se puede meter unos minutos al horno y servir templado.