INGREDIENTES:
- 6 Manzanas reineta
- 3 Huevos
- 150 gr. azúcar
- 130 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 chorrito de brandy
- 200 gr harina
- 1 sobre levadura royal
- 1 pellizco sal
ELABORACIÓN:
Pelar las manzanas y partirlas en cuartos, luego filetearlas muy finas sin llegar hasta abajo, y reservar.
Poner la mariposa en las cuchillas; echar en el vaso los huevos y el azúcar y 3 min- 37º- v. 3
Quitar la temperatura y 3min- v.3.
Agregar la mantequilla y el brandy y mezclar 20sg -v. 1.5
Cuando esté bien mezclado, añadir la harina, la levadura y la sal. y 10sg- v. 2.5
Terminar de envolver con la espátula.
Verter la mezcla en un molde bajo de los de tarta de manzana, de silicona o en un molde de 30cm de diámetro desmontable, y colocar encima los cuartos de manzana, unos al lado de otros con la parte fileteada hacia arriba.
Meter en el horno precalentado a 180º, durante 25-30min.
Retirar del horno, dejar enfriar, y espolvorear con azúcar glas.
Fuente: Thermomix TM31 Imprecindible para su cocina, Pag. 136.
En el vídeo, Eva Arguiñano nos muestra otra receta sencilla de tarta de manzana
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