ROLLITOS DE TORTILLA DE ESPÁRRAGOS CON PHILADELPHIA

INGREDIENTES: 

• 2 Huevos
• Tallos de espárragos frescos
• Philadelphia

ELABORACIÓN:

1. Pelar los espárragos y cortar los tallos (las puntas las coceremos a parte, para otra receta).
2. Triturar los tallos con una picadora (TMX v4)
3. Freír los tallos triturados en una sartén con aceite de oliva, y salarlos.
4. Cuando empiecen a dorarse, agregar sobre los huevos batidos previamente en un bol.
5. Hacer una tortilla con la mezcla y dejar enfriar.
6. Cuando esté fría, untarla con queso philadelphia y hacer un rollito.
7. Envolver el rollito en film transparente y reservar en el frigorifico.
8. En el momento de servir, partirlo en rueditas.
9. Se puede servir sobre panes tostados.