TURRÓN DE YEMA

INGREDIENTES: 

• 250 gr azúcar
• La piel de medio limón (sólo la parte amarilla)
• 300 gr de almendras crudas y peladas
• 2 yemas de huevo 
• 1 huevo entero

ELABORACIÓN:

1. Precalienta el horno a 180º.
2. Vierte en el vaso el azúcar y pulveriza 10 sg- v5-10.
3. Añade la piel de limón y pulveriza de nuevo.
4. Incorpora las almendras y tritura 15 sg- v5-10
5. A continuación, incorpora las yemas y el huevo y mezcla 20 sg- v6.
6. Vierte en un molde de plum-cake forrado con papel de horno, rellenando bien las esquinas y alisando la superficie.
7. Meter en el horno 5 min.
8. Para que quede más bonito, con yema tostada; espolvorear la superficie con azúcar y quemar con un soplete o gratinar con cuidado en el horno.

Fuente: Thermomix

TURRÓN DE COCO

INGREDIENTES:

• 200 gr azúcar glas
• 100 gr almendras crudas sin piel
• 100 gr coco rallado
• 1 clara de huevo
• Opcional: 100 gr chocolate de cobertura "nestlé postres"

ELABORACIÓN:

1. Pon en el vaso el azúcar, las almendras y el coco rallado y programa 10 sg-v8.
2. Agrega la clara y programa 20 sg- v6
3. Forra con un folio de papel o papel de horno, un molde o caja de madera y vuelca el contenido del vaso.
4. Extiende rellenando bien las esquinas y alisa la superficie con ayuda del cubilete.
5. Dejar enfriar.

Nota: Si quieres, una vez hecho el turrón, se puede cubrir con cobertura de chocolate.( a mí personalmente, me gusta más)

TURRÓN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 100 gr chocolate fondant
• 100 gr chocolate con leche
• 50 gr manteca de cerdo
• 200 gr almendras tostadas

ELABORACIÓN:

1. En el vaso limpio y seco pon los chocolates y programa 15 sg- v5-10
2. Añade la manteca y programa 5 min- 50º. v2.
3. Incorpora las almendras y programa 15 sg-v2. Termina de mezclar con la espátula.
4. Forra con un folio de papel o papel de horno. un molde o caja de madera y vuelca el contenido del vaso. Extiende rellenando bien las esquinas y alisa la superficie.
5. Deja enfriar.

TARTA DE TRUFA Y TURRÓN

Esta receta tenía muchas ganas de hacerla, la he sacado de las cartulinas que venían antes en las tabletas de chocolate de nestlé postres. Recuerda mucho a la receta tradicional de tiramisú, pero en este caso, en vez de saber a café, nos encontramos con el sabor delicioso de la trufa y el turrón.
El resultado, es un postre muy aparente para Navidad, que admite muchísimas presentaciones: en forma de tarta, tronco de navidad, en copas individuales....
Es uno de los postres, que yo sé que voy a volver a repetir...

INGREDIENTES:

• Un paquete de bizcochos de soletilla
• 500 ml. nata montar
• 1 tableta de chocolate nestlé postres
• 150 gr turrón del blando
• Un chorrito de coñac
• 250 ml leche

Para la cobertura:

• 100 gr chocolate nestlé postres
• 100 ml nata
• 50 gr mantequilla

ELABORACIÓN: 

1. Primero preparamos la trufa: En una cazo, ponemos a calentar 250 ml de nata con el chocolate troceado y vamos removiendo hasta conseguir una crema homogénea; al finalizar añadimos un chorrito de licor y mezclamos bien. Esta crema, hay que dejarla enfriar totalmente en el frigorífico, por lo menos 2 horas. Una vez fría, montaremos la trufa con unas varillas y reservamos.
2. Por otro lado, preparamos la crema de turrón: Montamos 250 ml de nata con las varillas, y la mezclamos con movimientos envolventes con el el turrón del blando, que previamente habremos desmenuzado.

Ya podemos empezar a montar la tarta:

1. Mojamos los bizcochos en la leche y los vamos colocando en un molde rectangular desmontable.
2. Encima echamos la trufa reservada.
3. Ponemos otra capa de bizcochos mojados en leche, y seguimos con la crema de turrón, otra capa de bizcochos,... y finalizamos con la cobertura de chocolate.
4. La cobertura de chocolate, la preparamos poniendo la nata a calentar en un cazo, y antes de que empiece a hervir, la retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado y la mantequilla; hay que remover hasta conseguir una crema homogénea.
5. Antes de servir, espolvorear con cacao en polvo. Se puede decorar con unas hojitas de menta y unas guindas rojas o frutos silvestres,...

TARTA CHOCOLATÍSIMA

Se puede decir que es una tarta muy parecida al flan de café, pero se sustituye el café por el chocolate

INGREDIENTES:

• Plancha de  bizcocho
• 1 l nata
• 1 sobre de flan royal 8 raciones
• 1 tableta de chocolate nestlé postres
• 50 gr almendra triturada

ELABORACIÓN:

1. Triturar en la thermomix el chocolate y las almendras 10s- v5-10
2. Añadir la nata, el sobre de flan y programar, 10 min- 100º- v4
3. Verter sobre una plancha de bizcocho y dejar enfriar mínimo 4 horas en la nevera.
4. Antes de servir, decorarla al gusto, con fideos de chocolate, virutas de chocolate blanco y negro,.., nata montada,...

BACALAO EN PAPILLOTE

El papillote es una técnica de cocina  muy sana, con la que se consiguen grandes resultados en lo que se refiere a la textura, sabor y propiedades de los alimentos.
Es ideal para cocinar cuando se está a dieta.

INGREDIENTES:

• 2 Lomos de bacalao
• 1 Cebolla
• 1 Puerro
• 1 Zanahoria
• Limón
• Sal
• Mostaza (opcional)

ELABORACIÓN:

1. Poner sal al pescado.
2. Cortar en juliana la verdura.
3. Colocar sobre el papel de aluminio una capa de verduras y encima el pescado con el zumo de limón y mostaza.
4. Cerrar el papel muy bien por todos los lados y hornear 12 min. a 160º.

PASTA CON ATÚN Y TOMATE

INGREDIENTES: ( para 4 personas)

• 400 Plumas
• 1 lata atún en aceite
• 1 pimiento verde
• 1/4 cebolla
• Aceite de Oliva
• 1 caja de tomate frito

ELABORACIÓN:

1. Hervir las plumas tal y como manda el fabricante. En agua hirviendo con sal. (Aprox. 8 min)
2. En una sartén freír el pimiento troceado y la cebolla. Añadir el atún escurrido y el tomate.
3. Cocer a fuego mínimo unos minutos y verter sobre las plumas. 
4. Remover para que se empape y coja bien el sabor.

Nota: se puede servir espolvoreado con queso rallado.