BACALAO EN PAPILLOTE

El papillote es una técnica de cocina  muy sana, con la que se consiguen grandes resultados en lo que se refiere a la textura, sabor y propiedades de los alimentos.
Es ideal para cocinar cuando se está a dieta.

INGREDIENTES:

• 2 Lomos de bacalao
• 1 Cebolla
• 1 Puerro
• 1 Zanahoria
• Limón
• Sal
• Mostaza (opcional)

ELABORACIÓN:

1. Poner sal al pescado.
2. Cortar en juliana la verdura.
3. Colocar sobre el papel de aluminio una capa de verduras y encima el pescado con el zumo de limón y mostaza.
4. Cerrar el papel muy bien por todos los lados y hornear 12 min. a 160º.