CARDO

INGREDIENTES:

• Cardo
• 1 Ajo
• Bacon en taquitos
• Aeite de oliva
• Sal
• 1 CS Harina

ELABORACIÓN:

1. Limpiar bien el cardo, trocearlo e ir echándolo a un cuenco con agua y un poco de limón.
2. Meter en la olla AMC, cubierto de agua y con sal, tapar la olla y poner a fuego máximo hasta la ventana de "soft", luego bajar la temperatura a 3, hasta que alcance la segunda ventana, y a partir de allí, programar 20 min. aprox. (de está manera sale muy cocidito y se deshace, si te gusta más aldente, programar menos tiempo)
3. A parte, en una sartén, freir un ajo laminado, con unos taquitos de bacon y cuando estén dorados, añadir una CS harina; remover y añadir un poco de caldo del cardo, para que se engorde la salsa.
4. Echar esta salsa por encima del cardo y remover bien con una cuchara.
5. !!!!!!!!!!!Listo para comer!!!!!!!!