REJOS A LA GALLEGA (RÁPIDO)

INGREDIENTES:

• 1 Bolsa de rejos(congelados y listos para consumir) (Mercadona)
• 2 patatas
• Pimentón, aceite de oliva y sal

ELABORACIÓN:

1. Descongelar el día de antes los rejos y lavarlos bien.
2. Cocer las patatas con piel y sal; pelarlas y cortarlas en rodajas de aprox 0.5 cm.
3. Colocar en una fuente o tabla de madera las patatas y colocar encima los rejos.
4. Salar y componer generosamente con aceite de oliva y pimentón de vera.
5. Servir un poco templado.

Nota: Si se desea se pueden cocer un poco más los rejos y en ese mismo agua, cocer las patatas, para que cojan más sabor.