CREMA DE BRÓCOLI RÁPIDA

Como es tiempo de brócoli, estoy probando distintas recetas, para ir variando el menú semanal. Esta concretamente la he cogido del blog "Lost in the kitchen-Perdida en la cocina" y he hecho alguna pequeña variación.

Es una receta sencilla, que se hace en la olla, en tan sólo 10 min. y al llevar patata es un poco más consistente para los niños.

INGREDIENTES: 

• 1 Brócoli
• 1 Patata grande
• 1 Puerro
• 1-2 Zanahorias
• Agua
• Sal
• Aceite de oliva
• 100 ml queso fresco batido, (nata de cocinar o quesitos)

ELABORACIÓN:

1. Limpiar el brócoli e ir cortando los ramilletes y dejándolos en remojo.
2. Pelar la patata, las zanahorias y el puerro; cortarlos en trozos pequeños.
3. Echar todas las verduras en la olla, echar agua (sin cubrir las verduras), un chorro de aceite y una pizca de sal.
4. Poner la olla a fuego máximo (9) hasta que alcance las 2 anillas y luego bajar al mínimo (3) durante 10 minutos.
5. Cuando se pueda abrir la olla, triturar las verduras con un poco del caldo y con el queso fresco o nata.
6. Servir con unos picatostes.