PALETILLA DE CORDERO ASADO

Del libro la "cocina Navarra".

INGREDIENTES:

• Paletilla de cordero
• 1/2 cebolla
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 vaso de vino blanco
• aceite de oliva, ajo y sal

ELABORACIÓN: 
(Tiempo aproximado: 2 hh.)
Meter el cordero al horno- 150ºC-, durante la primera hora, untado con aceite, ajo y sal. Subir la temperatura a 200ºC y cuando quede un cuarto de hora, freir en una sartén media cebolla, con una pastilla de caldo de carne y un vaso de vino. Echarlo por encima del cordero y dejarlo en el horno un cuarto de hora más.