PECHUGAS CON BECHAMEL (Juli)

Esta es una receta de mi hermana Juli; se pueden preparar con antelación y congelar, para disponer de ellas en cualquier momento.

INGREDIENTES:

• 2 Pechugas
• Ajo, perejil, aceite de oliva y sal

Para la bechamel:

• Aceite
• Mantequilla
• 200 cl.Leche
• 2 CC.Harina
• Queso rallado
• Sal, pimienta y nuez moscada

ELABORACIÓN:

Una hora antes dejar a macerar las pechugas en un bol con aceite, ajo, perejil y sal; en el mismo aceite freirlas un poco y reservar.

En la misma sartén, preparar una bechamel, añadiendo si es necesario más aceite o mantequilla, 2 CC. de harina y un vaso de leche, sal, pimienta y nuez moscada y queso rallado.

Pasar las pechugas por esta bechamel espesa y dejar enfriar (se pueden congelar así); luego pasar por pan rallado y freir.