SOPA DE PESCADO "DE POBRE"

INGREDIENTES:

• 1 Espina y cabeza de merluza
• Unas colas de gamba
• 1 Cebolla
• 1 Zanahoria
• 2 Ajos
• 1 Pastilla Starlux
• Pan, Tapioca o sémola 

ELABORACIÓN:
Cocer en frío todo y cuando hierva quitar la espuma blanca con un colador.
Echar una pastilla de starlux.
Una vez cocido, sacar el pescado y desmigar lo que se pueda.
Freír en una sartén, las colas de gamba y echar un vaso de agua; colar el jugo y echarlo en la sopa.
En otro poco de aceite, freír un poco de pan y pasar todo por el pasapurés.

Si se desea espesar un poco se puede añadir cuando hierva la sopa, un poco de sémola de trigo o tapioca en vez del pan.