CREMA DE CALABACÍN

INGREDIENTES:

• 1/4 cebolla
• 1 calabacín
• 1 patata
• 2 quesitos "el caserío"
• agua, sal, aceite de oliva

ELABORACIÓN:
En una perola AMC, poner un chorro de aceite y freir la cebolla cortada en láminas; luego añadir el calabacín y la patata, también cortados en laminas o trozos pequeños, e ir sofriéndolo todo, dándole vueltas. Cuando empiece a dorarse un poco, añadir el agua y la sal. Tapar la olla AMC y poner el fuego al máximo hasta que alcance la ventana de soft, luego bajar el fuego a 3 y cuando alcance la siguiente ventana y empiece a pitar,dejar cocer aprox. 5 min. Cuando podamos, abrimos la olla y trituramos todo junto con 2 quesitos.